» Okna danej fabryki pierników

Opis: W XIX wiecznym Toruniu 26-letni wówczas Herrmann Thomas w 1857 roku przy Rynku Nowomiejskim założył zakład piernikarski zatrudniając początkowo tylko trzech pracowników (po fabryce Gustava Weese była drugą największą słodką fabryką w tym mieście). W 1860 roku Herrmann zbudował nowy budynek fabryczny przy ul. św. Jakuba 13 i tu rozwinął swoją firmę zatrudniając od około 150 do 200 pracowników; w tym czasie produkował wyroby nie tylko na rynek europejski, ale także amerykański, afrykański i australijski. W 1885 roku firmę przejął jego syn Oskar, który rozbudował przedsiębiorstwo, a w 1900 roku został mianowany nadwornym dostawcą cesarza niemieckiego, na którego dwór już znacznie wcześniej wysyłał swoje wyroby. Po włączeniu Torunia do odrodzonej Rzeczpospolitej, Thomas w 1921 roku sprzedał fabrykę byłemu kapitanowi Wojska Polskiego  Stanisławowi Pepińskiemu, a sam wyjechał z miasta. W okresie międzywojnia w fabryce pracowało kilkadziesiąt osób, a w 1936 roku przedsiębiorstwo przejął Albin Rost, po II wojnie światowej zaś firma nie wznowiła już swojej działalności i w 1948 roku przeszła na własność państwa polskiego. Obecnie w tym miejscu już nie ma fabryki pierników, ale budynek pozostał. Na zdjęciu: Okna dawnej fabryki pierników przy ul. św. Jakuba.